Kam ëndërruar për një frigorifer bosh. Kam ëndërruar për një frigorifer - nuanca të deshifrimit nga librat e ëndrrave

Të dy opsionet e rostiçeri janë të lehta për t'u përgatitur dhe kanë një shije shumë të ndritshme dhe të paharrueshme. Specat e marinuar “style italiane” bëhen nga speca të pjekur dhe marinohen pjesërisht në lëngun e tyre. Shija e këtij opsioni rostiçeri bazohet në një kombinim të notave "të tymosur" të specave të pjekur, barishteve, hudhrës dhe vajit të ullirit. Ky meze mund të shërbehet brenda pak orësh. Piperi rezulton aromatik, lëng, i butë dhe tepër i shijshëm.

Opsioni i dytë i rostiçeri - specat turshi krokantë - ka një grup përbërësish të ngjashëm, në shikim të parë. Ka disa erëza, hudhra dhe barishte që i japin gjellës aromë dhe pikante, por procesi i gatimit është dukshëm i ndryshëm dhe jep një rezultat krejtësisht të ndryshëm. Specat mbeten pak krokante dhe kanë një aromë pikante, piper.

Çdo opsion është i mirë në mënyrën e vet. Provoni dhe zgjidhni cila ju pëlqen më shumë!

Përgatitni përbërësit sipas listës.

Le të fillojmë me përgatitjen Speca turshi të shpejtë italiane. Lani specat tërësisht dhe vendosini në një tepsi në një shtresë të vetme.

E shpojmë specin në disa vende me pirun, e vendosim në furrë të parangrohur në 180-190 gradë dhe e pjekim për 30 minuta, derisa të shfaqen shenja të zeza. Pas 15 minutash ktheni specat për të siguruar gatimin e njëtrajtshëm.

Vendoseni specin e pjekur në një qese, mbylleni fort dhe lëreni për 15 minuta të tjera - kështu do të lehtësoni qërimin e piperit.

Qëroni specat dhe pritini në rripa, kulloni lëngun e grumbulluar dhe ruajeni për marinadë.

Pritini imët borzilokun dhe barishtet e freskëta sipas shijes, prisni hudhrat në feta. Shtoni hudhrën dhe barishtet në copat e piperit.

Për marinadën: shtoni 1-2 lugë gjelle në lëngun e mbledhur të piperit të pjekur. uthull vere dhe 3-4 lugë gjelle. vaj ulliri.

Marinadën e përgatitur e derdhim sipër specave. Shtoni piper të zi të bluar dhe kripë për shije.

Përziejini gjithçka tërësisht dhe ftohuni plotësisht. Dhe më pas mbulojeni fort dhe vendoseni në frigorifer për 5-6 orë, ose edhe më mirë, gjatë gjithë natës.

Specat italianë të marinuar të çastit janë gati!

E pranoj, ky opsion është i preferuari im. Ai përmban edhe vetë specin turshi dhe marinadën aromatike, e cila është e shijshme edhe e njomur me një copë bukë. Në familjen time, ky meze rrallë lejohet të piqet. I kalitur me borzilok, lëng limoni në vend të uthullës, i plotësuar me copa djathi feta ose djathë feta - ky spec "nën turshi" tashmë ka shije tepër të mirë. Dhe nëse ende e lini të piqet, është thjesht e pamundur të largoheni prej saj!

Tani le të përgatisim versionin e dytë të meze - Speca turshi krokante të çastit. Kjo mënyrë e përgatitjes së ushqimit zgjat pak më shumë, sepse speci duhet të marinohet për një ditë.

Për të përgatitur meze, hiqni farat nga piperi dhe priteni në katërsh ose rripa. Rripat e vegjël të piperit do të marinohen pak më shpejt.

Pritini qepën në gjysmë unaza. Dhe hudhra - në feta. Pritini imët edhe barishtet e freskëta. Dhe sipas dëshirës shtoni 1/3 ose gjysmën e specit djegës të grirë.

Për të përgatitur marinadën: matni ujin në një tenxhere, shtoni gjethen e lavës, karafilin, sheqerin, kripën dhe derdhni në vaj luledielli.

Lëreni marinadën të ziejë, shijoni dhe shtoni më shumë kripë dhe sheqer për shije nëse është e nevojshme. Fikni zjarrin dhe derdhni uthull.

Kombinoni përbërësit e përgatitur. Hidhni marinadën e nxehtë mbi specat dhe perimet dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Mbuloni enën dhe bëni presion të lehtë. Lëreni marinadën të ftohet plotësisht dhe më pas vendoseni në frigorifer. Brenda një dite, meze do të jetë gati për shijim.

Specat turshi të menjëhershëm janë gati! Të bëftë mirë!

Përgatitjet me speca për dimër zënë vendin krenar në fletoren time të kuzhinës, por shumë amvise gabimisht e konsiderojnë konservimin si një relike të së kaluarës sovjetike, kur produktet e ngrira dhe të freskëta nuk ishin në dispozicion për shitje në dimër. Në këtë artikull dua të shpërndaj mitet e trashëgimisë sonë sovjetike dhe t'ju tregoj se si mund të përgatisni speca për dimër (recetat me foto janë të mira për t'u lëpirë gishtat) dhe më shumë.

Amviset e vërteta kursimtare i qëndrojnë besnike kësaj metode përgatitjeje dhe çdo vit përgatitja e specave për dimër është në krye të listës së kontrollit të ruajtjes për shumicën prej nesh. Duhet ta pranoni që gjatë stinës, specat e freskët kushtojnë një qindarkë dhe ruajtja e specave për dimër (receta të thjeshta dhe të shijshme) mund ta bëjë jetën në kuzhinë shumë më të lehtë në dimër.

Është shumë bukur në mbrëmjet e ftohta të dimrit të hapësh një kavanoz me lecho aromatike piper zile për dimër (do të lëpish gishtat) me pure patatesh... Plus, përgatitjet e ndryshme kursejnë ndjeshëm kohën tonë të çmuar.

Sot do të flasim për përgatitjet e specit zile për dimër, ku do të shkruaj për recetat e mia të preferuara që i kam trashëguar nga nëna dhe gjyshja ime. Specat për dimër - recetat më të mira janë mbledhur në një vend! Shtoni këtë faqe në faqeshënuesin tuaj në mënyrë që gjatë sezonit të ruajtjes, përgatitjet e specit zile për dimër të jenë gjithmonë pranë.

Piperi për dimër nuk është vetëm lecho klasik, piper në mjaltë, piper turshi dhe adjika "Ogonyok". Unë do t'ju prezantoj me shumë receta interesante dhe të reja për përgatitjen e specave zile, dhe me të vërtetë shpresoj se do të gjeni një recetë për specat për dimër që do ta pëlqejnë të gjithë të dashurit tuaj, dhe kavanozët e konservimit do të kenë një vendbanim të përhershëm në raftet e qilarit.

Të dashur miq, nëse keni recetat tuaja të preferuara dhe të provuara për përgatitjet e specit, ju lutemi shpërndani në komente, si dhe shtoni foto të kavanozëve tuaj me përgatitje!

Speca të pjekur për dimër pa sterilizim

Le të përgatisim speca të skuqur në vaj dhe hudhër për dimër: një meze aromatike, pikante dhe tepër e shijshme. Duke parë përpara, do të them se receta e specave të skuqur me hudhër për dimër pa sterilizim, gjë që thjeshton shumë të gjithë procesin e ruajtjes në tërësi. Nëse jeni duke kërkuar përgatitje origjinale të specit për dimër, atëherë thjesht duhet të përgatisni piper sipas kësaj recete! Kam shkruar si të gatuaj speca të skuqur për dimër.

Lecho piper zile për dimër me fasule

Përgatitjet e ndryshme të specave për dimër zënë një vend të veçantë në fletoren time të kuzhinës. Dhe sot dua t'ju prezantoj me një nga recetat e mia të preferuara për lecho dimërore të bërë nga piper. Jam i sigurt se adhuruesit e lechos me piper për dimër do ta pëlqejnë këtë recetë. Ne do të përgatisim jo vetëm lecho klasike me speca zile, por lecho me fasule. Ju premtoj me gjithë përgjegjësi se kjo recetë për lecho speci zile për dimër është e mirë për të lëpirë gishtat! Si të përgatisni lecho nga specat zile dhe fasulet, shihni.

Speca të pjekura për dimër me hudhër dhe barishte

Specat e pjekur për dimër në kavanoza rezultojnë të jenë shumë të shijshëm dhe aromatikë dhe do të shërbejnë si një rostiçeri e shkëlqyer dimërore, ose mund të përdorni specat e pjekur të konservuar si përbërës për sallata të ndryshme perimesh. Për më tepër, specat e pjekur në lëngun e tyre janë idealë për t'u përdorur në dimër si një mbushje picash - rezulton shumë më e shijshme sesa me specat e freskët ose të ngrirë. Shihni recetën.

Lecho piper zile me lëng domate

Kohët e fundit kam përgatitur një opsion shumë interesant - një recetë për lecho me lëng domate për dimër. Doli shumë mirë: e ndritshme, e shijshme dhe e pazakontë. Më pëlqeu gjithashtu fakti që përgatitja është mjaft e thjeshtë: nuk ka aspekte të ndërlikuara në recetën e lecho me lëng, gjithçka është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë. Gjëja më e vështirë është lëngu i domates, por një shtrydhëse frutash ose mulli mishi do t'ju ndihmojë ta përgatisni me shumë kënaqësi. Epo, të kam interesuar? Receta me foto.

Speca turshi me mjaltë

Specat zile në vaj për dimër: receta më e mirë!

Unë nuk do t'ju them se sa kushton speci zile në sezonin e dimrit - ju vetë e dini gjithçka në mënyrë perfekte. Më mirë do të ndaj me ju një recetë të mrekullueshme për speca të shijshëm në vaj për dimër - të bukur dhe shumë të shëndetshëm. Pra, specat në vaj është një recetë që e kam marrë nga nëna ime dhe është testuar nga më shumë se një amvise.

Lecho me karota dhe qepë për dimër

Përvoja ime e fundit është një recetë për lecho e bërë nga karota dhe qepë. Dhe përvoja ishte shumë e suksesshme! Si çdo kthesë lecho, kjo doli e ndritshme dhe e shijshme, dhe karotat i shtuan pak entuziazëm dhe spontanitet. Sa për shijen, gjithçka është shumë mirë këtu: në çdo rast, nuk kam asgjë për të ankuar. Unë mendoj se familja dhe miqtë e mi do ta vlerësojnë këtë recetë për lecho karrota, qepë dhe domate për dimër, kur të vijë koha për ta provuar. Receta me foto.

Specat marinohen për dimër me hudhër

Gjëja kryesore në recetë është marinata. Piperi rezulton aromatik, me një shije delikate të hudhrës. Uthulla praktikisht nuk ndihet, dhe një sasi e moderuar kripe dhe sheqeri ju lejon të përfshini këtë rostiçeri në menynë ditore si një shtesë për patatet e ziera të nxehta, drithërat e ndryshëm, mishin ose peshkun. ...

Lecho me mollë për dimër

Në librin tim të gatimit ka edhe disa opsione për lecho. Një nga më të suksesshmit prej tyre është lecho me mollë, e mbyll patjetër për dimër. Receta është shumë e thjeshtë, dhe rezultati është i shkëlqyer! ...

Speca turshi djegës për dimër

Specat djegës turshi janë një meze të pabesueshme dhe janë të përshtatshme si në tryezën e festave si shtesë në një pjatë me turshi, ashtu edhe në menynë e përditshme familjare.Receta për përgatitjen e specave djegës është e thjeshtë, duke përdorur të njëjtën teknologji dhe me të njëjtën marinadë , ju mund të ruani specat zile për dimër . ...

Lecho me oriz për dimër

Ju mund të shihni se si të përgatisni një lecho shumë të shijshme me oriz për dimër

Piper i ëmbël në adjika për dimër

Po kërkoni përgatitje interesante me speca për dimër? Pastaj kushtojini vëmendje piperit të ëmbël në adjika. Receta meriton patjetër vëmendjen tuaj. Si të gatuani speca të ëmbël në adjika për dimër, shikoni

Lecho dimërore nga speci zile (recetë klasike)

Ju mund të shihni recetën për të bërë lecho klasike me speca

Lecho me lëng domate pa uthull

Ju mund të shihni se si të bëni lecho nga piper në domate

Epo, vera e ngrohtë dhe me diell ka ardhur në kulmin e saj, por koha e përgatitjeve është në ecje të plotë. Dhe tani është sezoni i vjeljes së patëllxhanëve, kungujve të njomë dhe specave zile. Familjes sonë i pëlqejnë shumë specat turshi dhe ne i turshimë të tëra, pa i prerë farat apo pa hequr kërcellin, edhe pse shumë tani do të thonë se duke e prerë specin, më shumë do të futet në kavanoz. Dhe do të keni të drejtë, por ka një të madh POR, specat e plotë dalin shumë më lëng. Kur e kafshoni, derdhet një lëng ose marinadë shumë e shijshme dhe kjo është pika kryesore e recetës sonë sot.

Speca turshi të plota për dimër

Specat turshi do të duken të shkëlqyera në çdo tryezë pranë sallatave; edhe një tryezë festive e Vitit të Ri me një meze të tillë do të bëhet edhe më e ndritshme dhe më e bukur. Specat djegës djegës dhe hudhra do t'i shtojnë pikante specit turshi, i cili nuk duhet të kursehet për këtë përgatitje. Nëse i jeni nënshtruar bindjes sime, atëherë le të fillojmë të përgatisim speca të plota turshi për dimër pa sterilizim.

Për të përgatitur speca turshi në vaj do t'ju duhet

Përbërësit:

Piper zile - 1 kg,
Ujë 2-3 litra,
Sheqer i grimcuar - 0,5 gota,
Kripë (e trashë) - 2 lugë gjelle. lugë,
vaj vegjetal (i rafinuar) - 0,5 gota,
Hudhra 8-10 thelpinj,
Piper djegës i nxehtë - 1 copë,
Uthull (esencë 70%) - 1 lugë gjelle. lugë,
Bizele speca 10-15 copë,
Piper i zi 10-20 copë,
Piper i zi i bluar sipas shijes dhe deshires.

Procesi i gatimit:

Para se të filloni përgatitjen e specave, kujdesuni për enën në të cilën do të vendosni perimet. Idealisht, këto janë kavanoza me dy litra, por ndoshta ata që kanë kavanoza një litër e gjysmë, edhe speci do të duket bukur në to. Shpëlajini kavanozët tërësisht me sodë buke ose detergjent enësh. Më pas sterilizoni kavanozët në çdo mënyrë të përshtatshme për ju: në furrë, tenxhere të ngadaltë ose duke përdorur një unazë të veçantë mbi tigan.

Specat zile duhet të lahen dhe të zgjidhen fruta të plota, të forta. Tani armatoseni me një pirun dhe shponi çdo frut në disa vende në mënyrë që marinada të futet brenda specit dhe ta bëjë atë më të lëngshëm.

Qëroni hudhrën dhe priteni në feta të holla. Lani specin djegës dhe priteni në feta të holla. Në çdo kavanoz vendosni disa bizele të zeza dhe pipëza. Aty shtoni disa feta hudhër dhe 2-3 feta piper djegës.

Në një tenxhere të thellë vendosim specin zile të përgatitur dhe e mbushim me ujë të ftohtë derisa ta mbulojë plotësisht. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Pasi uji të vlojë, hiqeni tiganin nga zjarri. Me anë të një piruni, hiqeni me kujdes specin nga uji dhe vendoseni në kavanoza, mos u bëni shumë forcë, përndryshe speci do të shpërthejë. Mbushni kavanozin deri në majë, prisni pak, pas pak speci do të ngjeshet i gjithi dhe më pas mund të shtoni edhe disa kokrra piper në kavanoz.

Në ujin në të cilin është zier piperi shtojmë kripën, sheqerin e grirë, gjalpin dhe e lëmë të vlojë. Nëse dëshironi, mund të shtoni piper të zi të bluar për aromë. Sapo marinata të fillojë të ziejë, shtoni një lugë gjelle esencë uthull dhe prisni derisa të vlojë plotësisht.

Derdhni marinadën e vluar në kavanoza me speca. Mbulojeni menjëherë me kapak dhe rrotullojeni me një çelës konservimi. Mbështillni kavanozët me speca turshi në një batanije të ngrohtë dhe lërini me kokë poshtë derisa të ftohen plotësisht. Më pas zhvendoseni në një vend të freskët dhe në dimër shijoni një rostiçeri të shijshme dhe të shijshme!
Për mendimin tim, kjo është një nga recetat më të thjeshta për përgatitjen e specave zile për dimër. Meqë ra fjala, mund të provoni të turshini bishtajat e specit djegës në këtë mënyrë. Do të jem i lumtur nëse receta e sotme është e dobishme për ju! Fat të mirë me përgatitjet tuaja dhe oreks të mirë!

Faleminderit Slavyana për recetën dhe fotot hap pas hapi.

Ju mund t'ju pëlqejë kjo recetë me spec djegës turshi:

Përshëndetje, Anyuta.